夏日午后，陽光透過樹梢，傾灑庭院,院子一角，有一方池塘,塘內蓮花盛開，微風輕拂，蓮葉隨之搖曳，陣陣蓮香悠悠飄來。
記憶中，每當我走進家門,那股熟悉的蓮香總是第一個迎接我的。蓮菜餃子，是母親的招牌。每逢家中有客,或是節日來臨，母親定會包上一頓蓮菜餡兒餃子。
每當母親在廚房忙碌時，我總會站在一旁，靜靜地看著她,她的雙手熟練地揉面、搟皮、包餡。蓮菜餃子的餡料是經過母親精心調配的，新鮮的蓮藕被切成碎丁，與鮮嫩豬肉相拌,加入蔥姜蒜末提味，淋上少許香油增香，攪拌均勻后，那獨屬于母親的蓮香味兒瞬間撲鼻而來。
母親包餃子的手法極為嫻熟，只見她左手輕托餃子皮，右手用筷子夾起適量的餡料，隨后雙手輕輕一捏，一個漂亮的餃子就誕生了。我和父親喜歡在母親包餃子時相互比拼，誰包的更快,誰的餃子形狀更美觀。我模仿著母親的動作,卻總是難以捏出完美的褶皺，看著手中略顯笨拙的餃子，不禁有些懊惱。
廚房里，溫暖的燈光灑下,映照著我們忙碌的身影。母親不時微笑著看向我和父親,那笑容，溫暖而明亮。父親則在一旁，憑借著奶奶教他的包法,有條不紊地包著餃子,他的動作雖不及母親那般優雅，但也十分熟練。他時而得意地看我一眼，仿佛在炫耀自己的技藝。
面板上，一個個餃子整齊地排列著,如同等待檢閱的士兵，莊重而充滿期待。我不服輸地繼續嘗試，努力想要包出一個完美的餃子。終于,在母親的幫助下，我的餃子也漸漸有了模樣。父親見狀,加快了速度，一場無聲的比賽在這溫馨的廚房里激烈地進行著。窗外，夜色寧靜，屋內,歡聲笑語。
鍋中的水翻滾著,白花花的氣泡不斷涌起又破裂。餃子皮越發的晶瑩剔透。母親不時地用勺子輕輕推動著餃子,那濃郁的香味開始從鍋中飄散出來,彌漫在整個廚房。
母親將它們一一撈起，白白胖胖的餃子還冒著熱氣，我迫不及待地夾起一個餃子。餃子有些燙，但那誘人的香氣讓我顧不上許多。輕咬一口，蓮菜的脆爽與豬肉的鮮嫩瞬間在口中綻放，汁水四溢。這味道里,有母親在廚房忙碌的身影,有她額頭微微滲出的汗珠，有她專注的眼神和溫柔的笑容。
吃著餃子,那些和家人一起包餃子的畫面不斷在腦海中浮現。母親的微笑,父親的專注,還有我們一家人的歡聲笑語，都如同這餃子的味道一般，深深地烙印在我的心里。
后來，因為工作，我來到榆林。離家的日子里,思念如藤蔓般纏繞在心頭，每每回家,母親總是會為我包好蓮菜餃子,讓我帶上這份家的味道踏上征程。榆林的風,帶著北方的豪邁與質樸，卻在母親為我包好的餃子里，被賦予了家的柔情。工作之余，煮上一碗母親包的蓮菜餃子,那熟悉的味道瞬間彌漫開來,仿佛我又回到了那個溫暖的家,看到了母親忙碌的身影和父親得意的笑容。
那蓮香，滿溢在心中。無論我走多遠,家永遠在那里,母親的蓮菜餃子永遠是我心靈的慰藉。（吳夢園）
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