在陜西的土地上，歲月悄然流轉，而我的心卻常常飄向那座黃河穿城而過的蘭州。在那里，我度過了12年的軍旅生涯，那是一段刻在靈魂深處的時光，而蘭州牛肉面，便是這段歲月里最難忘的味蕾記憶。
初到蘭州，便被那大街小巷彌漫的牛肉面香氣所吸引。新兵的日子緊張而忙碌，每一個清晨，一碗熱氣騰騰的牛肉面便是最好的慰藉。那清澈的湯底，猶如蘭州的天空般純凈，是用牛骨與多種香料精心熬制數小時而成，濃郁醇厚的味道仿佛能穿透靈魂。筋道的面條，粗細均勻，在師傅嫻熟的拉扯下，如同靈動的舞者，躍入鍋中，瞬間被滾燙的熱情包裹。翠綠的蔥花、香菜，星星點點地灑落其間，如同春日里的草原，給人以清新與希望。牛肉片紋理清晰，每一片都飽含著歲月的沉淀與肉質的鮮美，入口即化的口感讓人陶醉。辣椒油則是這碗面的靈魂畫師，用一抹鮮艷的紅，為整碗面勾勒出熱烈而奔放的韻味。
在服役期間，無論是高強度的訓練后，還是在執行任務歸來，一碗牛肉面總能驅散身心的疲憊。記得在寒冷的冬日，從青藏高原執行任務歸來，身體被寒冷與疲憊侵襲，一碗加了雙倍辣子的牛肉面下肚，那股熱辣瞬間在體內散開，仿佛一股暖流重新注入了生機與活力，讓人又能精神抖擻地投入到下一輪的挑戰中。而在炎炎夏日，一碗清爽的牛肉面，少放些辣椒油，多些醋的酸爽，面條入口涼爽順滑，在舌尖上舞動出別樣的清涼旋律，為酷熱中的我們帶來片刻的愜意與舒爽。
12年的時光，牛肉面的味道早已與我的軍旅記憶交織在一起。每一家常去的面館，每一個熟悉的老板與伙計的笑臉，都成為了我對蘭州情感的一部分。
如今，轉業回到陜西，卻再也找不到那正宗的蘭州牛肉面的味道。陜西的面食雖也種類繁多且別具風味，但蘭州牛肉面在我心中的地位卻無可替代。我曾在陜西的街頭巷尾尋覓，試圖找到一絲相似的慰藉，卻總是失望而歸。那獨特的湯底、筋道的面條、恰到好處的配料比例，仿佛只有蘭州的那方水土才能孕育而生。
蘭州牛肉面，不僅僅是一種食物，更是我對蘭州12年服役生涯的深深眷戀。它是我在訓練場上揮灑汗水時的期待，是我與戰友們并肩作戰后的慶功宴，是我在遠離家鄉的日子里的心靈寄托。每一次回憶起那牛肉面的香氣，我的心中便涌起對蘭州的思念，那是對一段熱血青春的緬懷，對一座城市的無盡熱愛。（李雙應）
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